グラスフェッドバターと普通のバターの違いを徹底調査

【—このページの目次—】
1.グラスフェッドバターと普通のバターの栄養素の違いは？
2.グラスフェッドバターと普通のバターの味の違いは？
3.グラスフェッドバターと普通のバターの効果の違いは？

「グラスフェッドバターと普通のバターって同じバターなのにどう違うの？」

グラスフェッドバターと普通のバター、同じバターなのだから、違いなんてあるのでしょうか？はっきり言ってバターはバターなんだからどちらでも栄養や味は一緒なのでは？と疑問に思いますよね。

グラスフェッドバターと普通のバターは、栄養、味、またダイエットや健康面での効果は違います。同じバターなのに、ここまでの差が出るのは、バターを作るための牛の食べ物の違いが大きく関係しています。

このページではグラスフェッドバターと普通のバターの栄養の違い。味の違い。ダイエットや健康面でどのように効果が変わってくるかを解説します。

グラスフェッドバターと普通のバターの栄養素の違いは？

グラスフェッドバターと普通のバターの栄養って何が違うの？バターの栄養なんて、さほど大きな差がなさそうなイメージですよね。

ですがグラスフェッドバターと普通のバターはバターに含まれている栄養に大きな差があります。まずは、両方のバターに含まれる栄養素から見てみましょう。

グラスフェッドバターと普通のバター両方に含まれている栄養素は以下になります。

・ビタミンＡ　皮膚や粘膜を健康に保つ・吹き出物やニキビの予防・アンチエイジング効果
・ビタミンＤ　カルシウムの吸収促進・糖尿病や免疫力アップなどに有効
・ビタミンＥ　血行促進による血行改善・冷え性・しもやけ・老化防止
・ビタミンＫ　丈夫な骨づくり、止血作用
・カルシウム　丈夫な骨づくり、筋肉収縮、血液凝固作用の促進
・リン　　　　骨や歯の正常な発達

両方のバターとも栄養が豊富なので、健康面を考えているのであればバターは是非日頃から取り入れたいですね。では、次にグラスフェッドバターと普通のバターの栄養の違いについてみてみましょう。

栄養素の違いの前に、グラスフェッドバターと普通のバターの根本的な違いについて説明したいと思います。グラスフェッドバターと普通のバターは、「バターを作る牛の餌」が違います。

グラスフェッドバターを作る牛は、牧草しか食べていないんです。一方普通のバターを作る牛は牧草のほかに穀物やトウモロコシなど、人工的な餌を食べています。たったそれだけで、栄養に差が出るのか？と疑問に思いますが、グラスフェッドバターを作る牛は、自然の牧草を食べている＝放し飼いということになりますので、ストレスが全くない状態なのです。その結果、両方のバターに栄養の差が出たということになります。では、グラスフェッドバターと普通のバターの栄養はどのような違いがあるのでしょうか？

グラスフェッドバターと普通のバターの違いは以下になります。

・グラスフェッドバターのほうが普通のバターよりもカロテンが多い
・グラスフェッドバターのほうが普通のバターよりも不飽和脂肪酸が多い
・グラスフェッドバターのほうが普通のバターよりもオメガ3脂肪酸が5倍多い
・グラスフェッドバターのほうが普通のバターよりも共役リノール酸が多い

グラスフェッドバターと普通のバターの栄養は、これだけの差があります。では一つ一つ解説しましょう。

・グラスフェッドバターのほうが普通のバターよりもカロテンが多い
グラスフェッドバターは見た目が普通のバターよりも黄色いです。カロテンは牧草に多く含まれている栄養素で、グラスフェッドバターをつく牛は牧草しか食べていないため、普通のバターよりもカロテンを多く含んでいるということになります。カロテンは摂取すると、体内でビタミンＡに変換されます。ビタミンAは目や皮膚の粘膜を健康にしてくれる働きがあるので、目や皮膚を健康にしたい人にとって取りたい栄養です。

・グラスフェッドバターのほうが普通のバターよりも不飽和脂肪酸が多い

グラスフェッドバターは普通のバターと比べ不飽和脂肪酸を多く含んでいます。なぜ普通のバターと比べると多く含まれているのかというと、やはり食べている餌の違いです。グラスフェッドバターの牛は牧草のみ食べているため、バターに含まれる脂肪が青魚と同じ成分なのです。一方普通のバターは穀物なども一緒に食べているため動物性の油になってしまうのです。そもそも不飽和脂肪酸というのが、どのような効果があるのかというと、摂取すると消化がよくなり代謝が上がります。そして、脂肪になりにくい体質に改善することができるのです。逆に飽和脂肪酸は身体に吸収されやすく、エネルギーの源となりますが、身体に蓄積されやすいので太りやすいです。ですからダイエットにはグラスフェッドバターのほうが向いているといわれているのです。

・グラスフェッドバターのほうが普通のバターよりもオメガ3脂肪酸が5倍多い

オメガ3脂肪酸と言ってもピンとこないかもしれませんが、オメガ3脂肪酸は血液をサラサラにする効果や、コレステロール値を下げる働きをします。グラスフェッドバターには普通のバターよりもオメガ3脂肪酸が5倍も含まれているので、コレステロールが気になっている方にとって嬉しいバターとなっています。

・グラスフェッドバターのほうが普通のバターよりも共役リノール酸が多い

アスリートもサプリで摂取すると言われている共役リノール酸がグラスフェッドバターのほうが普通のバターよりも多く含まれています。共役リノール酸はどのような働きをするのかというと、脂肪燃焼を促進してくれて、中性脂肪を分解してくれます。もちろん、普通のバターにも多少は含まれているのですが、グラスフェッドバターの方が多く含まれているため、ダイエット効果を期待できるバターとなっているのです。

グラスフェッドバターと普通のバター比べてみると、これだけの栄養の差がありました。牛が食べている餌だけでこれだけの栄養の差が開くのは驚きますよね。健康面やダイエット効果を目的とするのならば、普通のバターよりもグラスフェッドバターのほうが、向いているバターとなっています。

グラスフェッドバターと普通のバターの味の違いは？

グラスフェッドバターと普通のバターって味が違うの？バターはバターの味しかしないんじゃないの？さほど味に変わりなんてないのでは？と思いますよね。

グラスフェッドバターと普通のバターの味は全くと言っていいほど違います。

普通のバターは、誰もが一度が口にしたことがあるから分かると思います。バターの香ばしい匂いと、コクの深さ。まったりとした味。ムニエルやステーキには欠かせないですよね。では、グラスフェッドバターの味はというと、口の中に入れたとたん溶ける。さっぱりとした味。さっぱりしているのにコクがある。香りが抜群。など多くの人から評価されています。

普通のバターももちろん美味しいですが、人によっては、油っぽくてしつこい味になってしまう。いつまでも口に残る感じが苦手という人もいます。ですが、グラスフェッドバターはさっぱりしていて、口に入れたとたんにスーッと溶けてしまうので口の中に残るということはありません。

グラスフェッドバターと普通のバターの味はこのように違いますが、さっぱりとしたバターが好みなのならばグラスフェッドバター。すこしこってりなバターが好みなのならば普通のバターというように使い分けるといいでしょう。

グラスフェッドバターと普通のバターの効果の違いは？

グラスフェッドバターと普通のバターの効果ってどう違うの？同じような成分が入っているのだから効果はあまり変わらないのでは？と両方のバターの効果の違いについて疑問に思いますよね。

グラスフェッドバターと普通のバターの効果の違いは、ダイエットや健康面での効果が違います。

先ほども解説したように、グラスフェッドバターにはダイエット効果のある「不飽和脂肪酸」と「共役リノール酸」が普通のバターよりも多く含まれています。実際にダイエットが期待できる「バターコーヒー」にはグラスフェッドバターが使用されています。なぜ普通のバターではいけないのか？グラスフェッドバターに含まれている「不飽和脂肪酸」と「共役リノール酸」に鍵があるのです。

この二つの成分を多く含んでいないと、はっきり言って、バターが入ったカロリー多めのコーヒーを摂取するだけです。それでは、ダイエットにも何もならないですよね。グラスフェッドバターを使用することで、体内に「不飽和脂肪酸」と「共役リノール酸」を摂取し、脂肪を燃やしやすく、さらに脂肪を蓄積させない体質に改善していくのです。

また、グラスフェッドバターにはカロテンやオメガ3脂肪酸も普通のバターよりも多く含まれています。この二つの成分によって、目や皮膚を健康にし、血液をサラサラにしてコレステロール値を下げることができる可能性があります。

このことから、グラスフェッドバターのほうが普通のバターよりも、ダイエット効果や健康的な身体づくりに適してるバターということが言えるのです。

グラスフェッドバターと普通のバターの違いまとめ

グラスフェッドバターと普通のバターの違いのまとめは以下になります。

・グラスフェッドバターと普通のバターには大きな栄養の差がある
・グラスフェッドバターと普通のバターは味が全違う
・グラスフェッドバターと普通のバターの効果は歴然

グラスフェッドバターと普通のバターの大きな違いはバターを作るための牛の餌がポイントになっています。グラスフェッドバターを作る牛は牧草のみで育っています。一方普通のバターを作る牛は牧草に加え、穀物類も一緒に食べています。牧草のみで育ったグラスフェッドバターにはカロテンが多く含まれており、脂肪は不飽和脂肪酸なので非常に身体に優しいバターになっています。

他の栄養も普通のバターよりも多く含んでいて、脂肪燃焼を促す共役リノール酸や、血液をサラサラにするオメガ3脂肪酸も普通のバターより豊富です。味の違いはというと、グラスフェッドバターはさっぱりな味で、普通のバターはこってりとした味になっています。

グラスフェッドバターと普通のバターの効果は、やはり栄養素がグラスフェッドバターのほうが多く含まれているので、ダイエットや健康的な身体づくりにはグラスフェッドバターの方が効果が出やすいでしょう。ですが、効果が出やすいからと言って食べ過ぎてしまうと、太ってしまったり、不健康な身体になってしまう恐れがありますので、適度な量を摂取することが重要です。