エリスリトールとラカントの違いを徹底調査

「エリスリトールとラカントの違いってなに?」

エリスリトールとラカントは両方とも糖質をカットできる甘味料として注目されていますが、一体どのような違いがあるのでしょうか?

エリスリトールとラカントは成分がほんの少しだけ違い、少しの成分の違いで甘さが大きく変わるのが一番の違いです。甘さは大きく違うものの、糖質はカットできる甘味料なのです。

エリスリトールとラカントの成分を見てみると、本当に微々たるものが入っているか入っていないかの違いしかありません。両方とも糖質はカットすることができるので糖質制限には適しています。

このページではエリスリトールとラカントの違い、どちらが糖質制限に適しているのか?糖質をカットできるのはどちらなのか?について解説します。

【—このページの目次—】
1.エリスリトールとラカントは何が違うのか?
2.エリスリトールとラカントどっちが良い?
3.エリスリトールとラカントどちらが糖質をカットできる?

1.エリスリトールとラカントは何が違うのか?

エリスリトールとラカントって両方とも糖質カットの甘味料だけど何が違うの?エリスリトールもラカントも糖質カットをしてくれますが、2つの甘味料の違いは一体何があるのでしょうか?

エリスリトールとラカントの違いは以下になります。
・エリスリトールとラカントは成分が微妙に違う
・微妙な成分の違いでラカントのほうがかなり甘さを感じる
・エリスリトールよりもラカントのほうが価格が高い

・エリスリトールとラカントは成分が微妙に違う
エリスリトールはメロン、ブドウや梨などの果実や醤油・味噌などの発酵食品に含まれている天然の「糖アルコール」です。原料は発酵食品に含まれるブドウ糖で、ブドウ糖に酵母を用いて発酵し作られています。一方のラカントの成分はエリスリトールに中国で栽培されている羅漢果を加えたものです。ちなみに成分の配合はエリスリトール99.2%、甘味料(羅漢果エキス)0.8%となります。エリスリトールとラカントの違いは、羅漢果が入っているか入っていないかの違いだけなのです。

・微妙な成分の違いでラカントのほうがかなり甘さを感じる

エリスリトールとラカントの大きな違いは甘さです。エリスリトールの甘さは、私たちが普段口にしている砂糖の約70~80%程度の甘味です。ラカントは砂糖と甘さはほとんど変わりません。なぜこれほど甘さに違いが出るのかというと、ラカントの成分に含まれている羅漢果がポイントになります。羅漢果は砂糖の約300倍の甘さがあります。実際ラカントに羅漢果がどの程度含まれているのかというと全体の0.8%しか含まれていないのです。たった0.8%しか入っていないのですが砂糖と同じ甘さを感じることができるのがラカントなのです。

・エリスリトールよりもラカントのほうが価格が高い
エリスリトールとラカントは価格も大きく違います。エリスリトールは1キロで約1000円程度で購入することができます。ラカントは1キロ約2500円です。両方とも糖質カットの甘味料なのに約2.5倍もの価格の差があります。なぜこれだけの差が出るのでしょうか?ポイントはラカントに入っている羅漢果エキスです。羅漢果は希少で価格が高いので羅漢果エキスを含んでいるラカントはエリスリトールよりも価格が高いのです。

エリスリトールとラカントは基本的に羅漢果が入っているか入っていないかの違いです。ですが、羅漢果が入っていることで甘さが大きく変わり価格は約2.5倍の差が開くことが分かりました。あまり甘いのは得意ではない。さっぱりした甘さが好きだという人はエリスリトール。砂糖と同じ甘さがないとだめという人はラカントを使うことをおすすめします。

2.エリスリトールとラカントどっちが良い?

両方とも糖質カットの甘味料だけど、エリスリトールとラカントってどちらが良いの?同じ糖質カットの甘味料ならより良い方を選びたいですよね?エリスリトールとラカント、実際にどちらがいいのでしょうか?

エリスリトールとラカントは甘さと価格がだいぶ違います。また使う料理によって合う合わないなどが出てきますので、その人がどれくらいの甘さを求めていて、価格はどのくらい。こんな料理に使いたいなどの用途によってどちらの甘味料が良いか意見が分かれます。

エリスリトールとラカントは甘さがだいぶ違います。エリスリトールは砂糖の約70~80%程度の甘味で、ラカントは砂糖100%の甘味です。エリスリトールの甘さは砂糖の甘さとちがい「さっぱり」していて舐めても口に甘さが残りません。なので甘いのが好きだという人にとっては物足りない甘さになります。一方のラカントは砂糖と同じ甘さのため砂糖の代わりにラカントを使用しても全く違和感がありません。ですから、砂糖と同じような甘さを求める人はラカント、甘さは控えめで良い人はエリスリトールが良いでしょう。

甘さはどちらでも良いけれど、コストを削減したいと考えている人にはエリスリトールがお勧めです。エリスリトールは1キロ約1000円、ラカントは1キロで約2500円になります。ですから、糖質制限もしたいけれどコストも制限したい人はエリスリトールがいいでしょう。

では、甘さも価格もあまり気にしないという人にとって、エリスリトールとラカント、一体どちらが良いのでしょうか?エリスリトールとラカントは両方とも糖質カットの甘味料ですが、お菓子づくりには不向きです。特にエリスリトールはクッキーなどオーブンを使うようなお菓子には合わないようで、甘味料なのに苦みが出てしまうのです。またスポンジケーキやシフォンケーキなどを作る場合、エリスリトールがなかなか溶けないため、生地が膨らまない、膨らんだとしてもすぐに硬くなってしまうのです。これはラカントも同じで、やはり生地がうまく作れないことがあるため、あまり向いていない甘味料です。ただし、ラカントの方がエリスリトールよりもスポンジケーキやシフォンケーキは作れると口コミでは言われています。また、ラカントは苦みは出ないのでクッキーなどには適応できます。ですから、砂糖の代わりに糖質カットの甘味料を使うとして、お菓子も糖質カットの甘味料で作りたいというのならば、エリスリトール鳥もラカントのほうがおすすめです。

3.エリスリトールとラカントどちらが糖質をカットできる?

エリスリトールとラカントどちらがきちんと糖質をカットできるの?いくら糖質をカットできるといっても、本当にエリスリトールとラカントも糖質をカットすることができるのか気になりますよね。

エリスリトールもラカントも両方ともきちんと糖質をカットできる甘味料です。

エリスリトールの発酵食品に含まれるブドウ糖に酵母を用いて発酵し作られたのが原料になっています。エリスリトールを摂取すると小腸で直接吸収されるため、血中で代謝されないのでほとんど尿として排出されます。体内に蓄積もすることがないので糖質はカットされるということになります。ラカントは成分がエリスリトールと羅漢果です。羅漢果が入っている分、ラカントは実は糖質カットできないのでは?と思いきや、羅漢果自体がカロリーゼロ。したがって、ラカントもエリスリトール同様、糖質をカットできる甘味料なのです。

両方とも糖質をカットすることができるというのは数々の研究でも結果を出しているので間違いありません。ですからどちらの甘味料を使っても糖質をカットできるので安心して使用することができます。あとはあなたの甘味の好みや、コストの問題、どにょおうな料理を作るかによって、エリスリトールかラカントを選択してみてくださいね。

エリスリトールとラカントの違いを徹底調査まとめ

エリスリトールとラカントの違いを徹底調査のまとめは以下になります。

・エリスリトールとラカントは原料、甘さ、価格の違いがある
・エリスリトールとラカントは甘さや作る料理によって好みが分かれる
・エリスリトールとラカントどちらとも糖質をカットすることができる

エリスリトールとラカントは原料はほぼ一緒です。羅漢果が入っているか入っていないかの違いのみです、ですが羅漢果が含まれているラカントのほうが甘味が強く、甘さは砂糖と変わりません。一方エリスリトールは砂糖の70~80%の甘味なのでさっぱりとした甘みになります。エリスリトールとラカントは原料や甘さに違いがありますが、価格も大きく違います。エリスリトールは1キロ約1000円、ラカントは1キロ約2500円で2.5倍の差があります。ですから、甘さ控えめ、コストをカットしたいという方にはエリスリトールがおすすめで、甘さは譲れない。コストはかかっても良いという人はラカントを使用したほうが良いでしょう。

甘さ、価格の違いはあるものの、両方とも糖質をカットすることができる甘味料です。糖質をカットするものの、料理の向き不向きはあります。特にエリスリトールはお菓子作りには不向きで、苦みが出てしまうことがあります。お菓子など幅広い料理に使いたい場合はラカント、お菓子には使用しないのならばエリスリトールなど使い分けをしてみてください。

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