エリスリトールでパンは作れる？エリスリトールでパンを美味しく作る方法

「エリスリトールでパンって美味しく作れるのかな・・・」

パンを焼くときに使う砂糖をカロリーゼロのエリスリトールに代えれば低カロリーのパンが焼けるのではないか？エリスリトールを使って美味しいパンは焼けるのかな・・・パンって意外とカロリーが高いのでカロリーを気にしている人はカロリーオフのパンを作りたいですよね？果たしてエリスリトールで美味しい低カロリーのパンを焼くことはできるのでしょうか？

エリスリトールを使ってパンを焼くことは可能です。ただ、いつも使ってる砂糖と同じようにパンを作ってしまうと失敗してしまう可能性があります。そのためエリスリトールを使ってパンを焼く際には少し工夫が必要になります。

砂糖の代わりにエリスリトールを使ってパンは焼けるのですが、うまくいかないとぼそぼそとした食感のパンになってしまったり、うまく膨らまずしぼんだパンが出来上がってしまうのが難点です。ですが材料を少し変えたり、材料の量を調節したりすることで、砂糖を使った時と同じような美味しいパンを焼くことができます。

このページではエリスリトールで美味しいパンを作ることができるのか？エリスリトールをパンに使うメリットは？どうしたら美味しいパンを作ることができるのかについて解説します。

【—このページの目次—】
1.エリスリトールで美味しいパンは作れる？
2.エリスリトールをパンに使うメリット
3.エリスリトールで美味しいパンを作るコツ

1.エリスリトールで美味しいパンは作れる？

パンに使っている砂糖をエリスリトールで代用することって出来ないのかな・・・エリスリトールを使ったとしたら美味しいパンって焼けるのかな・・・パンに使う砂糖をエリスリトールに代えることで低カロリーなパンを作ることができますよね？ですがエリスリトールを使ってパンが不味くなってしまっては元も子もありません。砂糖の代わりにエリスリトールを使って美味しいパンを焼くことは可能なのでしょうか？

砂糖の代わりにエリスリトールを使ってパンを焼くことはできます。ですが普段と同じ工程でパンを焼いてしまうとふくらみが足りなかったり食感が良くないパンになってしまう可能性が高いです。

エリスリトールを使ってパンを焼くことは全く問題はありません。ただしエリスリトールは砂糖と比べると溶けにくく、高温加熱、長時間加熱により分解されて甘味を感じにくくなります。そのため、パンの膨らみが足りなかったり、食感がいつもと違うという違和感を感じるパンが出来上がってしまう可能性があるのです。

そんなこと言ったらエリスリトールでパンを美味しく作るなんてこと無理なのでは・・・と思いますよね？そんなことありません。エリスリトールで美味しくパンを焼くことはできるのです。確かに普段通りのパンの材料ではあまり美味しく作ることはできません。とろこが豆乳を加えてみる。強力粉の代わりにおからパウダーを代用するなど、普段のパン作りの材料を少しアレンジするだけで美味しいパンを焼くことができるのです。

エリスリトールで美味しいパンを焼くためには、普段のパン作りよりも少し手間がかかったり、材料のアレンジが必要になります。ですが手間をかけたりアレンジを少しすることで低カロリーで美味しいパンを焼くことができます。ぜひ手間を惜しまず、他の材料をうまく使って美味しい低カロリーなパンを焼いてみてくださいね。

2.エリスリトールをパンに使うメリット

エリスリトールをパンに使うことでメリットってあるのかな・・・手間もアレンジも必要ならばはっきり言って面倒う臭いですよね。そこまでしてエリスリトールをパンに使うメリットはあるのでしょうか？

エリスリトールをパンに使うことで低カロリー＆糖質カットしたパンになります。またパンなのに血糖値も上げません。ですから糖質制限をしている人や血糖値の上昇を気にしている人にとって気軽に食べることができるパンを作ることができるのです。

エリスリトールはカロリーゼロ、糖質カット、さらに血糖値を上げない甘味料です。このエリスリトールを普段パンを作る際に使う砂糖の代わりに使ったとしたら、低カロリー、糖質カット、血糖値を上げないパンを作ることができるのです。糖質制限をしている方や血糖値の上昇が気になる方はなるべくカロリーが低いものや糖質がオフなもの、血糖値が上がりにくいものを食べていると思います。それでも時にはパンも食べたくなるものです。今では市販でも低カロリーのパンや糖質カットされてるパンは売っています。ですが、わざわざ買いに行くとかは、はっきり言って面倒くさいですよね？

そこでエリスリトールを使って自分で「低カロリー+糖質カット+血糖値を上げないパン」を作ればいいのです。自分で作れば自分好みのパンを作ることができますし、工夫をすればお店で売っているパンよりも低カロリーなパンを作れる可能性もあります。自分で作ることでわざわざお店に足を運んでパンを買うということもしなくて済むので非常に効率がいいですよね？

このようにエリスリトールをパンに使うことで「低カロリー＆糖質カットしたパンを作ることができる」「血糖値が上がりにくいパンを作ることができる」「お店にわざわざ買いに行かなくても良い」などのメリットがあるのです。パンを作るなんて難しそうだと思うかもしれませんが、ホームベーカリーがあれば材料さえ入れればスイッチを押すだけで簡単に作ることができます。また、ホームベーカリーがない場合は混ぜるだけで簡単にできる「蒸しパン」などがお勧めです。

3.エリスリトールで美味しいパンを作るコツ

エリスリトールで美味しいパンを作るにはどうしたらいいのかな・・・せっかくエリスリトールを使ってパンを作るのだったら美味しいパンを作りたいですよね？エリスリトールを使って美味しいパンを作るにはどのようなコツがいるのでしょうか？

エリスリトールを使ってパンを作る場合、普段パンに使っている材料を使ったのではうまくいきません。強力粉を他の粉に代えてみたり、もしくは普通はパンに入れないような材料をつけ足すことでエリスリトールで美味しいパンを焼くことができます。

普段パンを焼くときに「強力粉+水+ドライイースト+砂糖+バター+スキムミルク+塩」の材料で焼く人が多いかと思います。ですがこの材料で砂糖をエリスリトールに代えた場合はあまり美味しくできません。ではどのような材料を使ったら美味しくできるのでしょうか？今回はホームベーカリーを使ったレシピと、ホームベーカリーを使わないレシピをお伝えします。

～ホームベーカリーを使ったエリスリトール入りの糖質カットパンの作り方～

［材料］
全粒粉強力粉280g/水200cc/エリスリトール25g/ドライイースト3g/エキストラバージンオリーブオイル 30g

［作り方］
1：材料をホームベーカリーに入れます
2：材料を入れたら食パンの普通のコースを選択してスイッチオン

https://cookpad.com/recipe/5488695（上記のレシピ、こちらを引用しています）

たったこれだけでエリスリトールを使って美味しいパンを作ることができるのです。しかも牛乳、スキムミルク、バターもいれていないので相当糖質をカットしているパンを作ることができます。

～ホームベーカリーを使わないエリスリトール入りのおから蒸しパンの作り方～

［材料］
糖質ゼロおからパウダー100ｇ/低脂肪乳 450ml/エリスリトール 80g/ベーキングパウダー 10g/卵2個 100g/塩2g

［作り方］
1：ボウルに材料を全部入れて、泡だて器でよく混ぜます。この時混ぜるというよりは「練るように混ぜる」のがポイントです。
2：ラップをかけて600Wの電子レンジで11分加熱します。ボウルで加熱をすることに抵抗がある場合は、コップなどに入れて加熱をしてもOKです。コップなどに入れる場合は加熱時間に注意してください。加熱時間の目安としては1gにつき1秒程度です。表面が乾いたら食べごろなので様子を見ながら加熱してみましょう。

https://www.50kgdiet.com/entry/2017/04/29/123143（上記のレシピ、こちらを引用しています）

ホームベーカリーがない場合は蒸しパンがお勧めです。材料を混ぜるだけで簡単に蒸しパンを作ることができます。ちなみに上記のレシピは8人前なので一度作ればしばらく蒸しパンを楽しむことができますよ。また、ココア味の蒸しパンは好みの方は上記のレシピに「ココア20ｇ」を入れてください。ココア味の甘くておいしい蒸しパンを作ることができます。

エリスリトールでパンは作れる？エリスリトールでパンを美味しく作る方法まとめ

エリスリトールでパンは作れる？エリスリトールでパンを美味しく作る方法のまとめは以下になります。

・普段のパンの材料をアレンジすればエリスリトールを使って美味しいパンを焼くことができる
・エリスリトールを使ってパンを焼くメリットは自分好みの低カロリーのパンを作ることができて、わざわざお店で購入する必要がない
・エリスリトールを使って美味しいパンを焼くコツは普段のパン作りの材料とは違うものを使う

パンが食べたいけど糖質制限しているから・・・血糖値の上昇が気になるから・・・という理由からパンを我慢している人がいます。でも制限してても食べたいものは食べたいですよね。普段パンを作っているときに使用している砂糖をエリスリトールに変更するだけで糖質制限の人も血糖値が気になる人も安心して食べることができるパンを作ることができます。

ですが、砂糖をエリスリトールに代えるだけで、パンがうまく膨らまなかったらり、食感がぼそぼそしてしまうなど失敗してしまう可能性もあります。では失敗しないためにはどうしたらよいのか？というと普段のパン作りの材料を少しアレンジすればいいのです。アレンジするだけで、ふんわりとした、モチモチのパンを作ることができます。

しかもエリスリトールでパンを作ることでメリットもあります。「低カロリー＆糖質カットのパンを作ることができる」「好きな時に低カロリー＆糖質カットを食べることができる」今はお店に低カロリーのパンや糖質カットのパンはたくさん置いてありますが、毎回買いに行くのは大変ですよね？自分で作ることができるのならば、自分好みのパンが作れることはもちろん、ざわざわ買いに行かなくても好きな時にパンを食べられるというメリットがあります。

一見、パンを作るのにアレンジとか面倒くさいなと思いますが、そんな面倒なことはありません。ホームベーカリーに材料を入れてスイッチを押すだけですし、ホームベーカリーがない場合はボウル一つでできる蒸しパンなども作ることができます。エリスリトールを使うことで糖質制限の方やダイエットをしている方、血糖値が気になる方でも安心して食べるパンを作ることができるのでお勧めですよ。